Una tarta de queso elaborada en Santa Cruz de Tenerife se ha colado entre las tres mejores de España. La propuesta, bautizada ‘Origen’ y firmada por el establecimiento Ghio’s Burger Crafters, consiguió el tercer puesto en la primera edición del Campeonato de España de Tartas de Queso 2026, cuya final se celebró este martes 3 de noviembre en Madrid.
El reconocimiento llegó por partida doble. Además de completar el podio nacional, la tarta de Ghio’s se proclamó ganadora del premio a la Mejor Tarta de Queso de Canarias 2026, de modo que el local tinerfeño se erigió en el gran protagonista de la representación del archipiélago en el certamen.
Tras Ghio’s Burger Crafters, el segundo puesto de la categoría canaria recayó en La Cheesecakería, de Las Palmas de Gran Canaria, con su elaboración ‘Majada’, mientras que el tercero fue para Tentados, con una cheesecake clásica. El archipiélago demostró así su peso en un postre que vive un momento de auge en toda España.
La final enfrentó a quince establecimientos llegados de distintos puntos del país. Canarias había partido con dos representantes entre esos finalistas, Ghio’s Burger Crafters y La Cheesecakería, seleccionados tras una fase previa en la que concurrieron varios negocios de Tenerife, Gran Canaria y Lanzarote, de los que solo esos dos lograron plaza en la relación definitiva.
El éxito confirma el buen momento de la repostería canaria en el panorama nacional. No es la primera vez que una tarta de queso de la isla sube a un podio estatal: el pasado mes de septiembre, la firma tinerfeña Varguita Cheesecake ya había logrado el tercer premio en otro certamen, el Concurso Nacional celebrado en el marco de FROMAGO Cheese Experience, en Zamora, con una elaboración que unía el queso de cabra de Tenerife y el Zamorano.
El reconocimiento a ‘Origen’ refuerza la proyección de un producto que combina la tradición quesera de las islas con la creatividad de los nuevos obradores. Canarias cuenta con una destacada despensa de quesos, muchos de ellos amparados por denominación de origen, una materia prima que establecimientos como Ghio’s Burger Crafters reivindican como base de unas tartas que buscan, por encima de todo, saber a queso.
